Hace unos años José Carlos Palacios, dejó su Hurlingham para radicarse en México. En nuestra ciudad despuntó su vocación de periodista en diarios como Cuarta Voz, en FM Center, en FM Triac y en nuestro periódico El Ciudadano. El México, más precisamente en la ciudad de Yucatán se perfeccionó en la tarea de sommelier y desde ese rol representó a México en el XIX Campeonato Mundial de Vinos Espumosos en cata a ciegas en Italia, donde formó parte de un selecto grupo de expertos conformado por chefs, enólogos, periodistas especializados, sommelier y críticos de vinos provenientes de Alemania, Japón, Francia, Inglaterra, Sudáfrica y Andorra, entre otros, que calificaron más de 400 etiquetas de diferentes países para elegir al mejor del mundo y de tres continentes.
Palacios fue invitado por la revista Euposia, organizadora del certamen. Euposia es una de las revistas especializadas en vino a nivel mundial que se publica en internet y en papel para todo el mundo y en más de 10 idiomas.
La cata se realizó en Verona, Italia, en la zona de Bardolino, el lago di Garda, hotel Aqualux, en la especialidad de método tradicional o champanoise.
Más allá de representar a México, Palacios no duda en afirmar que, como de costumbre, «la Argentina estará sin dudas entre los primeros lugares». (Los resultados se conocerán el 1° de diciembre).
Desde su Hurlingham de origen, sus amigos celebran su participación brindando con un buen espumante, y para no desentonar lo podrán hacer en el Yucatán de acá, el tradicional boliche de la Av. Roca.